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2014.10.21 19:31

몽상클레르 한국 오픈 On News/Food2014.10.21 19:31


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DMC-G3 | Normal program | 1/60sec | F/4.2 | ISO-320 | 2012:10:09 10:02:14


반얀트리 클럽 앤 스파 서울에서 천재 셰프의 디저트 ‘몽상클레르’ 맛보세요!


도쿄 지유가오카 최고의 맛, 천재 셰프 츠지구치의 최초․최고의 브랜드인 ‘몽상클레르(Mont St. Clair)’를 남산에 위치한  반얀트리 클럽 앤 스파 서울에서 맛볼 수 있게 될 예정이다. 



E-620 | Normal program | 1/100sec | F/5.0 | ISO-250 | 2012:10:09 09:46:58


도심 속의 리조트형 호텔이자 클럽으로 명성을 쌓고 있는 반얀트리 클럽 앤 스파 서울이 클럽 회원 및 호텔을 방문한 내·외국인 투숙객, 그리고 세계적으로도 입맛이 까다롭기로 유명한 한국 소비자들에게 최고의 품질과 맛을 선사하기 위해 몽상클레르를 공들여 선택한 것. 한국 몽상클레르는 오는 11월 29일 반얀트리 클럽 앤 스파 서울, 클럽동 1층에 오픈할 계획으로 준비가 한창이다.


몽상클레르는 23세의 최연소 나이로 일본 및 각종 세계 대회에서 우승을 차지한 ‘천재 셰프’ 츠지구치 히로노부 (HironobuTsujiguchi, 辻口博啓)가 오너셰프로서 개점한 프랑스 풍 케익 전문점이다. 특히 몽상클레르를 비롯해 지유가오카의 롤야, 르쇼콜라드아슈, 홋카이도 우유 카스텔라 등 셰프가 보유한 10개 브랜드 중 가장 애착을 갖는 최초, 최고의 브랜드로 유명하다. 







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일본 최고의 파티세리 몽상클레르는 1996년 프랑스 주최 SOPEXA 대회 우승작인 육각형 모양의 케익 ‘세라비(C’est la vie)‘, 

남프랑스의 작은 언덕인 몽상클레르 언덕을 형상화한 ’몽상클레르‘, 하얀 알프스 산 모양의 ’몽블랑‘ 등 먹는 케익이 아닌 마치 하나의 예술작품과 같은 130종의 화려한 디저트를 제공하고 있다. 도쿄 지유가오카의 몽상클레르 매장은 일본 내는 물론 한국․대만 등 아시아를 넘어 세계 각 지역의 외국 관광객들까지 찾는 국제적인 관광명소로 그 명성이 자자하다.  


특히 오너셰프 츠지구치의 이러한 예술적 감각은 이미 아티스트로서도 인정, ‘르 뮤제 드 아슈’ 미술관에 설탕 공예 및 주요 작품이 전시되어 연평균 30만 명이 관람할 정도로 전 세계인들에게 천재 셰프가 아닌 예술가로서도 사랑받고 있다. 



Canon EOS 5D Mark III | Manual | 1/13sec | F/2.0 | ISO-2500 | 2012:12:18 16:11:38


천재 셰프 츠지구치의 ‘첫 해외 진출’로 일본 현지에서도 화제를 모으고 있는 몽상클레르 한국 오픈은 그의 예술작품 같은 케익은 물론 그를 사랑하는 전 세계 스위츠 매니아들에게 뜨거운 호응을 얻을 것으로 예상된다. 


한편 오너셰프 츠지구치는 식재료 관리에도 남다른 철학을 지닌 것으로 알려져 있다. 한국 런칭을 위해서도 직접 질 좋은 재료와 제철과일을 까다롭게 엄선, 식재료 공급 계획을 철두철미하게 관리 감독함으로써 한국 소비자들에게 신선하고 안전한 먹거리를 제공한다는 계획이다.


/ Photo & Media provided by 반얀트리 클럽 앤 스파   Press Release

/ MediaPaper.KR mediapaper@ymail.com  Sejin Oh

/ The News Article was written by receiving a Press Release.



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NIKON D4 | Manual | 1sec | F/8.0 | ISO-100 | 2012:11:03 17:22:32


콘래드 서울(Conrad Seoul)은 이탈리안 레스토랑 ‘아트리오(Atrio)’에서 롬바르디아 지방 대표 요리로 구성된 특선 세트 메뉴를 3월 28일부터 한 달간 선보인다. 아트리오의 알베르토 쿠짓(Alberto Cuzzit) 주방장이 선보이는 정통 롬바르디아 요리와 함께 이탈리아 북부 롬바르디아로 미식 여행을 떠나보길 제안한다.

 

롬바르디아 지방의 맛과 식문화를 경험할 수 있는 특선 세트 요리는 깊은 치즈의 풍미를 맛볼 수 있는 파마산 치즈와 리코타 퐁듀가 곁들여진 아스파라거스 그라탕을 시작으로 단호박 스프, 샤프론 리조토가 제공된다. 메인 요리로는 대표적인 롬바르디아 요리인 송아지 정강이 뼈 요리에 옥수수 가루로 만든 죽인 폴렌타가 곁들여진 오소부코(ossobuco)가 제공되며 작고 씁쓸하며 다크 레드 빛깔을 띄는 이탈리아산 체리 품종인 아마레나 체리와 아몬드 비스코티를 곁들인 바닐라 아이스크림으로 마무리된다.

 

북 알프스산을 끼고 스위스와 인접해 이탈리아의 축산과 농업 중심지로 유명한 롬바르디아 지방은 양질의 와인과 치즈의 산지로도 정평이 나있으며 바로 이를 이용한 요리가 롬바르디아 요리의 특징중 하나다.

 

롬바르디아 세트 메뉴는 콘래드 서울의 2층에 위치한 이탈리안 레스토랑 아트리오에서 3월 28일부터 4월 28일까지 판매된다. 가격은 1인 기준 9만4000원(세금포함)이다. 예약 및 문의: 02-6137-7120

 

이번 롬바르디아 특별 프로모션은 아탈리아 상공회의소(ITCCK)가 주관하고 서울 소재 유명 이탈리안 레스토랑이 참여하는 이탈리안 푸드 페스티벌의 일환으로 실시된다. 올해로 3회째를 맞는 이탈리안 푸드 페스티벌은 이탈리아의 대표 음식과 지역 음식을 통해 이탈리아 문화를 한국에 제대로 소개하고자하는 취지의 행사로 3월 28일부터 4월 28일까지 한달간 실시된다. 

 

이탈리아 상공회의소가 선정한 ‘2012-2013 최고의 이탈리안 레스토랑’인 아트리오는 이탈리아 특유의 풍미를 살린 다채로운 정통 이탈리안 요리를 맛볼 수 있다.


/ Photo & Media provided by Conradseoul  Press Release

/ MediaPaper.KR mediapaper@ymail.com  Sejin Oh

/ The News Article was written by receiving a Press Release.

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